Por Redação Empório Vô Lourenço | Especial para o Blog

Conhecida por sua cor vibrante e seu sabor terroso, a cúrcuma em pó — também chamada de açafrão-da-terra — tem conquistado cada vez mais espaço não só na cozinha, mas também em estudos científicos. Extraída da raiz da planta Curcuma longa, da mesma família do gengibre, a especiaria é destaque entre pesquisadores por seu principal composto ativo: a curcumina, substância responsável por diversos efeitos terapêuticos.

Em entrevista ao blog do Empório Vô Lourenço, nutricionistas e médicos apontam que a cúrcuma pode ser uma forte aliada no combate à inflamação, no reforço da imunidade, na proteção do fígado e até na prevenção de certos tipos de câncer.

O que diz a ciência

De acordo com um estudo publicado no periódico Alternative Medicine Review, a curcumina possui ação anti-inflamatória comparável à de medicamentos como ibuprofeno e diclofenaco — porém, sem os efeitos colaterais associados.

“A cúrcuma atua em várias vias inflamatórias do organismo. É um anti-inflamatório natural bastante potente”, afirma a nutricionista funcional Dra. Fernanda Granja. “Ela é útil, por exemplo, no controle de dores articulares, processos alérgicos e até doenças autoimunes.”

Além disso, a cúrcuma tem alto poder antioxidante, segundo pesquisadores da Universidade de Kerala, na Índia. Ela age combatendo os radicais livres, moléculas instáveis que danificam células e aceleram o envelhecimento.

Mais benefícios comprovados

Outros estudos sugerem que a curcumina ajuda a proteger o fígado de toxinas e contribui para a regeneração hepática, o que pode beneficiar pessoas com doenças crônicas no órgão ou que fazem uso frequente de medicamentos.

Há também indícios de que o composto tenha potencial anticancerígeno. De acordo com uma pesquisa publicada na revista Cancer Letters, a curcumina pode inibir a proliferação de células tumorais e impedir a formação de novos vasos sanguíneos que alimentam tumores. No entanto, os especialistas alertam que esses efeitos ainda estão em fase de estudo e não substituem tratamentos convencionais.

Como consumir corretamente

Apesar dos benefícios, a absorção da curcumina pelo corpo é naturalmente baixa. Por isso, especialistas recomendam associar a cúrcuma a pimenta-do-reino preta (rica em piperina) e a uma gordura boa, como azeite de oliva ou óleo de coco.

“O ideal é consumir a cúrcuma em preparações quentes e sempre com um pouco de gordura e pimenta. Essa combinação aumenta a biodisponibilidade da curcumina em até 2.000%”, explica o nutrólogo Dr. Victor Sorrentino, em seu livro sobre medicina integrativa.

Entre as formas mais comuns de consumo estão:

  • Misturar em chás e sucos naturais

  • Adicionar ao arroz, legumes, sopas e caldos

  • Preparar o famoso “leite dourado” (golden milk), com leite vegetal, cúrcuma, canela, mel e pimenta-do-reino

⚠️ Cuidados e contraindicações

Apesar de ser um produto natural, a cúrcuma não deve ser consumida em excesso e tem contraindicações. Pessoas com problemas na vesícula, que tomam medicamentos anticoagulantes ou gestantes devem consultar um profissional antes de incluir o tempero em grandes quantidades na dieta.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) considera o uso da cúrcuma seguro em doses moderadas para adultos saudáveis.

 Qual cúrcuma escolher?

Para garantir todos os benefícios, é fundamental escolher uma cúrcuma pura, fresca e sem aditivos. Produtos industrializados com corantes ou farinha diluída podem não oferecer os mesmos efeitos terapêuticos.

“Procure por fornecedores confiáveis, que vendam cúrcuma pura, de boa procedência e bem embalada”, recomenda a nutricionista.

No Empório Vô Lourenço, é possível encontrar cúrcuma em pó selecionada, 100% natural, ideal para uso culinário e funcional.

Conclusão

A cúrcuma em pó é muito mais do que um simples condimento. É um ingrediente milenar que se firmou como um verdadeiro aliado da saúde, com respaldo científico e cada vez mais presente na mesa e na vida dos brasileiros.

Se usada com sabedoria e orientação, pode trazer grandes benefícios para o bem-estar e a qualidade de vida.

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